Objectifs:
- •Réaliser, diversifier et perfectionner ses plats dans le respect du guide GEMRCN
- •Actualiser ses compétences/techniques culinaires
- •Réaliser des préparations modernes,
- •Mettre en oeuvre des recettes complexes estampillées «Restauration collective»
- •Dresser des assiettes attractives
Perfectionnement cuisine
SKU : MOD 176
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